Desde STEL Shop, tienes la opción, tanto de eliminar un solo producto o unos pocos productos, de forma manual; como de eliminar varios productos o todos los que tengas publicados en Shop, de forma masiva.
Puedes eliminar un producto de la Shop si accedes a la ficha del producto > Shop, pulsas en Editar dentro de la pestaña y desmarcas la casilla Mostrar en Shop.
También puedes hacerlo masivamente por medio de una actualización desde Configuración > Importar/Exportar > Actualizar desde fichero, indicando en tipo de información "Productos Shop" y en el campo "Mostrar Shop" indicar No.