En STEL Order dispones de la opción "Facturar a", en la que puedes asignar un cliente distinto del que indicaste en el documento de trabajo.
De esa forma, al generar la factura desde un documento, la factura mostrará el nombre del cliente que indicaste en ese campo, facturando así a un cliente distinto del cliente al que has trabajado.
Recuerda que la opción "Facturar a", solamente está disponible en el módulo de SAT, por lo que tienes que indicarlo en un presupuesto, pedido o albarán de trabajo para que al generar la factura se aplique el cambio.