¿Cómo puedo añadir en un documento un mismo producto o servicio en líneas diferentes en la app?

Debes hacerlo por medio de la opción de duplicar líneas. De esta forma, puedes tener un mismo producto en dos líneas diferentes, y asignarle distintos precios o descuentos. 

Para duplicar la línea debes entrar en el documento y pulsar en la parte inferior el lápiz para editar. Después, en la línea del producto, mantener pulsado y seleccionar la opción Duplicar líneas.