No es posible generar un documento de compra a partir de un documento de venta.
Puedes duplicar ese documento como un pedido de proveedor. Para ello, entra en el pedido de venta o trabajo y pulsa en Más > Duplicar y podrás duplicar ese pedido de venta en pedido de proveedor.
En el pedido de proveedor, puedes indicar en el campo Título la referencia del pedido de venta, para que puedas localizar el pedido de proveedor de forma sencilla.